TOP1 地道小吃 觀光客來台必吃的阿宗麵線

       阿宗麵線是台灣非常有名的地道小食,當中的主要原料為福建米線,它色香條細,筋韌爽滑,清香的味道撲鼻而來,配合柴魚,香菜,蒜泥一起熬煮成的湯頭,再經過三小時多的孕育,加上特別調製的辣醬,香味四溢,香甜滑潤。而當中大腸背負着另一位靈魂角色,以滷汁細火慢燉,形成濃油厚醬,令人箸如雨下,吃起來酸甜均衡,香辣可口,齒頰留香。

 


有「一碗麵線闖天下之稱」的阿宗麵線,當初原來是阿終老伯推著小車,在台北大街小巷兜售自己製作的麵線,成名後,阿宗終於在台北西門丁落了腳,開啟了一家小小的門店,打著自己的名頭,漸漸受到客人的慕名而來,因此開啟更多阿宗面線以及連鎖店,生意越來越多,品種也越來越好。

 


阿宗面線的營養成份很高,採用米麵做成。而米麵食品對血脂,血糖也起着極好的調節作用,煮熟後放進溫水盆中,食用前可以再加上自己喜歡的配菜,冬天可以熱吃,夏天可涼吃,有健胃消暑之功效。阿宗麵線集中地體現了台菜豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名,真是值得一試!